孩子不爱吃蔬菜怎么办？

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜。

孩子为什么不爱吃蔬菜呢？一般说来，孩子不爱吃菜，也是父母喂养的结果。4~6个月的婴儿，一般是给什么菜都会接受，如果这样继续下去，大都不会出现幼儿不爱吃菜这种事，只是父母在后来的教育中使得孩子变得不爱吃菜了。

有些父母当着孩子的面说蔬菜不好吃，或说自己不喜欢吃某种蔬菜。尽管言者无心,但听者却有意，孩子会记住父母所说的话。为此，父母在吃饭时应表现出很好的食欲，每给孩子添加一样食物或是孩子第一次吃某种食物 ，都应说一下这种菜有多少好处。

父母对零食的态度不正确。有些父母特别爱吃零食，这对孩子的影响不好,让孩子分不清什么是正餐，什么是零食，养成了爱吃零食的坏习惯。还有一些父母购买了许多零食和孩子爱吃的小点心，这也会让孩子因贪吃这些食物而不喜欢吃蔬菜。也有一些父母经常买点心或糖作为礼物送给孩子，这样就给孩子一个暗示，糖和点心才是好吃的食物，而主食和菜不是，所以父母的态度影响了孩子吃菜。

也有一些孩子不爱吃菜是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道，有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，不容易嚼烂、口感差，难以下咽，还有一些孩子有挑食的坏毛病。

孩子不爱吃菜时的“对策”，在孩子小的时候早些给孩子吃蔬菜可以避免日后厌食蔬菜，先给婴儿喂菜汁，再喂菜泥，然后喂一些碎菜 ，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂给孩子。

饺子、包子等带馅食品大多以菜、肉、蛋等做馅，这些带馅食品便于幼儿咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美，营养也比较全面。对于不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们做些带馅食品。

有些孩子不喜欢吃炒、蒸、烫等做熟的蔬菜，而喜欢吃一些生蔬菜，如西红柿、萝卜和黄瓜等，父母也可把这些菜消毒洗净后给孩子吃。

一些有辣味、苦味的蔬菜，不必强求孩子去吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有些孩子不爱吃，父母可以变换些花样，比如做带馅食品时加入一些蔬菜，让孩子慢慢地适应。

而且幼儿要多吃些绿色、橙色蔬菜，蔬菜的颜色越深、越绿，维生素含量就越高，如油菜、小白菜、苋菜、菠菜和青椒等含胡萝卜素、维生素B比较多。橙色蔬菜如胡萝卜、黄色南瓜等也含有较多的胡萝卜素。

胡萝卜素是绿色、橙色蔬菜中的一种植物色素，它在人体内受胡萝卜素双氧化酶的作用转变成维生素A，当人们不易获得含维生素A丰富的动物性食物时，可考虑让幼儿多吃一些物美价廉的绿色、橙色蔬菜。